Mettant en vedette des recherches novatrices sur le système alimentaire canadien, Une occasion gâchée explore quels aliments finissent dans les décharges et pourquoi une telle quantité de surplus alimentaires comestibles n'est pas récupérée.
tonnes métriques d'aliments comestibles excédentaires produits par l'industrie alimentaire canadienne chaque année.
les aliments comestibles excédentaires ne sont PAS sauvés ni redistribués pour la consommation humaine.
les entreprises sont des donneurs potentiels d'aliments comestibles excédentaires au sein de l'industrie alimentaire canadienne
Une occasion gâchée (2022) est notre troisième rapport d'une série qui a débuté avec La crise évitable du gaspillage alimentaire (2019), une feuille de route montrant comment près de 9 millions de tonnes métriques de nourriture sont perdues ou gaspillées par l'industrie chaque année.
Notre deuxième rapport, Le réseau alimentaire invisible du Canada (2021), quantifie le réseau de plus de 61 000 organismes de bienfaisance et groupes communautaires partout au Canada qui distribuent de la nourriture aux personnes dans le besoin.
Dans notre troisième rapport Opportunité gaspillée, nous approfondissons les pertes et le gaspillage alimentaires dans l'industrie alimentaire en particulier. Nous examinons les types d'aliments comestibles excédentaires, leur provenance et nous proposons des solutions.
Ces résultats sans précédent sont le résultat d'un projet de recherche d'un an entrepris par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, une voix de premier plan du public et de l'industrie dans le domaine du gaspillage alimentaire.
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