La crise évitable du gaspillage alimentaire : mise-à-jour

Le coût des aliments a été ajouté, mais la valeur que nous accordons à la aliments n'a pas été retenu.

La crise évitable du gaspillage alimentaire : mise-à-jour Fait suite à la recherche novatrice de Second Harvest publié en 2019, qui a quantifié le gaspillage alimentaire au Canada en examinant l'ensemble de la chaîne de valeur.

Il montre que la quantité globale de déchets alimentaires produits par le système alimentaire a diminué de 20 %, mais food gaspillage — les aliments qui pourraient être consommateurs par les gens — a été refait de 6,5 p. 100.

The Canada traverse actuellement une crise de l'abordabilité. The fact that tant of aliments soit gaspillée avant même qu'elle ne pénètre dans la maison doit être pris en compte par le gouvernement, l'industrie et le public.

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Nous avons produit ce rapport parce-que nous croions que ce qui est mesuré est dirigé. Ce rapport fournit des solutions concrètes pour mettre fin au gaspillage alimentaire inutile, qui contribuera à accroître l'accès aux aliments et à réduire les dommages inutiles à l'environnement par les gaz à effet de serre et l'épuisement de l'eau.

Ces résultats sont le résultat d'un projet de recherche approfondi de Second Harvest and Value Chain Management International.

Ce projet a été rendu possible grâce à un don généreux de Loblaw Companies Limited.

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