La crise évitable du gaspillage alimentaire est la première étude nationale canadienne sur le gaspillage alimentaire et la première du genre au monde à utiliser des données primaires provenant de l'industrie alimentaire.
de toute la nourriture produite est perdue ou gaspillée
tonnes de nourriture gaspillées
les aliments perdus et gaspillés pourraient être récupérés
Près de 60% des aliments produits pour les Canadiens, soit 35,5 millions de tonnes, sont perdus et gaspillés chaque année.*
32% de ces aliments, soit 11,2 millions de tonnes, sont comestibles et pourraient être redistribués pour aider les personnes dans le besoin au sein de nos communautés.
La valeur financière totale de ces aliments perdus et gaspillés qui pourraient être sauvés s'élève à 49,46 milliards de dollars, un chiffre stupéfiant.
Ces conclusions sans précédent sont le résultat d'un projet de recherche d'une durée d'un an mené par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, un organisme public et industriel de premier plan dans le domaine du gaspillage alimentaire.
Matériel supplémentaire (disponible en anglais seulement) : matrice d'étude de cas.
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