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Près de 60 % des aliments produits pour les Canadiens — ou 35,5 millions de tonnes — sont perdus et gaspillés chaque année.
Près de 60 % des aliments produits pour les Canadiens — ou 35,5 millions de tonnes — sont perdus et gaspillés annuel.* 32 % ou 11,2 millions de tonnes de ces aliments sont comestibles et pourraient être réorientés pour soutenir les gens de nos collectivités. La valeur financière totale de ces aliments perdus et gaspillés potentiellement sauvables s'élève à 49,46 milliards de dollars. Ces résultats sans précédent sont le résultat d'un projet de recherche d'un an entrepris par Second Harvest et Value Chain Management International, une voix de premier plan du public et de l'industrie dans le domaine du gaspillage alimentaire.
Dans le cadre de la lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires (FLW), Nikkel et al. (2019) proposent une feuille de route complète débordant de mesures immédiates, à court terme et à long terme. Au premier plan de ce mouvement se trouve Second Harvest, une lueur d'espoir dans la lutte contre le gaspillage alimentaire excédentaire. Grâce à une collaboration incessante avec les intervenants de la chaîne d'approvisionnement, Second Harvest redirige les aliments inutilisés vers ceux qui en ont besoin, tout en protégeant notre environnement et en assurant la sécurité alimentaire.
Value Chain Management International (VCMI) amplifie cette noble cause en offrant une expertise dans la réduction des flux de flot. En tant que défenseur inébranlable, VCMI défend les solutions pragmatiques et fournit aux acteurs de l'industrie des outils de diagnostic pour une mise en œuvre holistique. Ensemble, ces organisations tracent une voie vers la durabilité, ancrée dans des données empiriques et renforcée par une détermination inébranlable.
Cette recherche novatrice de Nikkel et al. marque un moment charnière dans la lutte contre les FLW. En mettant en lumière les causes profondes et les destinations des aliments gaspillés, il souligne l'urgence de réévaluer notre perception de la valeur des aliments. Face aux coûts économiques et environnementaux énormes, il est impératif que nous unissions dans notre engagement à apporter des changements, en tirant parti des connaissances et de l'empathie pour mener des actions significatives.
Alors que nous naviguons dans cette entreprise collective, écoutons l'appel à l'action avec détermination et conviction. Grâce à nos efforts combinés, alimentés par l'empathie et guidés par l'expertise, nous pouvons démanteler les obstacles au progrès et inaugurer un avenir où le gaspillage alimentaire n'est qu'un lointain souvenir. Ensemble, défendons la durabilité, plaidons pour le changement et donnons aux collectivités les moyens de prospérer.
La subvention gracieuse de la Fondation Walmart alimente cette entreprise, reflétant son engagement envers les efforts de collaboration pour un changement positif.
