Toronto Taste célèbre 30 ans d'excellence culinaire

Par une douce soirée de juin, 48 chefs torontois ont rivalisé de talent lors du 30e anniversaire de Toronto Taste. Cet événement culinaire caritatif unique en son genre a offert un programme riche en mets et boissons raffinés, en présence de célébrités et en musique en direct.

Surtout, plus d'un million de dollars – l'équivalent de 2 067 467 repas – ont été amassés pour soutenir la récupération alimentaire et lutter contre l'insécurité alimentaire au Canada. Une soirée mémorable !

Des arômes alléchants flottaient dans l'air tandis que des chefs renommés tels que Daniele Corona (Don Alfonso 1890), Nuit Regular (Pai), Andy Page (Tomyum Restaurant and Wine Bar) et Craig Wong (Patois) préparaient leurs plats signatures. Le chef vedette Bob Blumer et la célèbre animatrice d'émissions culinaires Bianca Osbourne ont animé la soirée avec leur énergie débordante et leur expertise gastronomique.

Les participants ont assisté à un défi culinaire palpitant de 30 minutes, où trois chefs s'affrontaient pour créer le plat le plus savoureux et le plus écologique. April Julian, de l'émission « Is it Cake » sur Netflix, a ébloui le public en démontrant son incroyable talent de décoratrice et en mettant les invités au défi de deviner quel aliment était en réalité un gâteau. Bob Blumer et Bianca Osbourne ont ensuite animé une vente aux enchères au profit de l'organisme Feed the Need, permettant ainsi de récolter des fonds pour les familles dans le besoin.

Depuis 25 ans, la société Daniels Corporation est un acteur essentiel de la lutte contre la faim à Toronto en tant que commanditaire principal de Toronto Taste. L'édition 2022 a été particulièrement marquante pour Toronto Taste, puisqu'elle célébrait non seulement son 30e anniversaire, mais aussi son retour après deux ans d'interruption en raison de la pandémie.

« Ce qu’il y a de mieux à Toronto Taste, c’est de savoir que les fonds recueillis permettent de nourrir des familles qui souffrent de la faim. L’événement a également été une merveilleuse occasion de déguster les meilleurs plats des chefs torontois et de revoir des gens que nous n’avions pas vus depuis longtemps », explique Don Pugh, associé chez The Daniels Corporation.

Chaque année au Toronto Taste, restaurants et chefs créent des plats signatures sous forme de petites bouchées pour les participants. Les convives ont pu déguster des mets tels que le risotto au safran et à la moelle, les huîtres Kusshi à la vapeur et les brochettes de poitrine de porc Humba, parmi de nombreuses autres propositions alléchantes. Sans oublier une vaste sélection de bières, vins, cocktails et boissons sans alcool proposée par 23 fournisseurs différents.

 « Cette année, nous avons célébré le 30e anniversaire de Toronto Taste, une soirée rendue possible grâce à un partenariat exceptionnel de 25 ans avec notre incroyable commanditaire principal, The Daniels Corporation », explique Lori Nikkel, PDG de Deuxième Récolte. « Nous sommes ravis des résultats. Plus d'un million de dollars ont été amassés, ce qui nous a permis d'offrir plus de deux millions de repas sains aux familles. Je suis profondément touchée par l'engagement de la communauté des restaurateurs torontois, ainsi que par nos formidables commanditaires, les 250 bénévoles et, bien sûr, nos merveilleux invités qui, ensemble, ont fait de cette édition de Toronto Taste une soirée magique dont nous nous souviendrons toujours ! »

Toronto Taste illustre la générosité et l'esprit communautaire, les chefs, restaurants et fournisseurs de boissons ayant généreusement offert leur temps, leur talent, leur personnel et leurs mets pour cet événement. Compte tenu des difficultés rencontrées par le secteur de la restauration durant la pandémie de COVID-19, ce geste était loin d'être anodin. Consultez la liste complète des chefs et restaurants participants.

L'édition 2022 s'est tenue à Evergreen Brick Works, un espace industriel du XIXe siècle niché dans une vallée verdoyante du centre de Toronto. Les invités ont pu échanger avec les chefs, participer à une vente aux enchères silencieuse exceptionnelle de grands crus et d'articles exclusifs, tenter leur chance à un tirage au sort pour gagner l'un des six prix incroyables – dont un séjour tout compris à l'O2 Beach Club & Spa de la Barbade – et immortaliser ces moments grâce aux décors photos installés tout au long de l'événement. De plus, IA Financial a doublé tous les dons en espèces effectués pendant Toronto Taste, jusqu'à concurrence de 50 000 $.

Les compositions florales qui ornaient l'ensemble du lieu de l'événement ont été gracieusement offertes par des fleuristes locaux, notamment Anixis Darling Floral Studio, The Colour Field, Bayview Blossoms, Black-Eyed Susan’s, Earthwork Floral Design, Hofland Flowers, Quince Flowers et Wild North Flowers.

Deuxième Récolte remercie ses partenaires pour leur engagement constant envers sa mission : lutter contre le gaspillage alimentaire et protéger notre planète. Ensemble, nous innovons et collaborons pour réaliser notre vision : Zéro déchet, zéro faim.