Organismes à
but non lucratif

Les étiquettes des emballages alimentaires contiennent des informations précieuses qui peuvent aider les consommateurs à mieux comprendre et comparer les aliments. Mais l'interprétation de ces informations peut s'avérer difficile.  

À l'issue de cet atelier, les participants seront en mesure de :  

• Interpréter les éléments clés de l'étiquette d'un emballage alimentaire, notamment les allégations nutritionnelles, la liste des ingrédients, le tableau des valeurs nutritionnelles, les symboles de certification et le symbole nutritionnel figurant sur le devant de l'emballage
• Expliquer en quoi les informations figurant sur l'étiquette d'un emballage alimentaire peuvent aider à faire des choix alimentaires éclairés et à réduire le gaspillage alimentaire    
• Utiliser les informations nutritionnelles pour comparer des produits alimentaires et prendre des décisions éclairées en fonction de leur composition nutritionnelle et des besoins alimentaires

À venir bientôt!

Description du cours :

Ce cours complet de certification en sécurité alimentaire Deuxième Récolte est conçu pour fournir aux manipulateurs d'aliments, au personnel de cuisine et aux professionnels de la restauration travaillant dans le cadre de programmes alimentaires à but non lucratif et caritatifs les connaissances et les compétences essentielles pour garantir que les aliments sont préparés, stockés et servis en toute sécurité. Le cours est approuvé par le ministère de la Santé et est considéré comme équivalent aux certifications proposées par les services de santé publique de l'Ontario.

Après avoir suivi le cours et réussi l'évaluation finale (en obtenant une note minimale de 75 %), les participants recevront une certification reconnue en matière de sécurité alimentaire, valable pendant cinq ans.

Durée : 6 à 8 heures

Prérequis : Ce cours est dispensé en anglais. Afin de pouvoir participer pleinement et bien comprendre, les participants doivent avoir un niveau de base en lecture, écriture et compréhension orale de l'anglais.

Format : En personne (uniquement dans la région du Grand Toronto)

Objectifs du programme :

• Reconnaître le rôle essentiel de la sécurité alimentaire dans la santé publique
• Décrivez l'importance d'une bonne hygiène des mains et d'une manipulation adéquate des aliments.
• Expliquez les méthodes permettant d'empêcher la prolifération bactérienne dans les aliments.
• Identifier l'utilisation et l'entretien appropriés des thermomètres alimentaires
• Décrire l'objectif et les principes du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP).
• Décrivez les étapes du processus de manipulation des aliments.
• Expliquer les procédures appropriées de nettoyage, d'assainissement et de désinfection.
• Décrire les stratégies de prévention et de lutte contre les nuisibles dans l'environnement de la cuisine.
• Démontrer une compréhension de la contamination alimentaire

Structure du cours :

Les participants assisteront à des cours magistraux et à des activités pratiques avec un groupe d'étudiants et notre instructeur. Ensuite, ils seront évalués au moyen d'un examen à choix multiples sans documentation. Dans un délai de 10 jours ouvrables, les participants recevront par courriel leurs résultats d'examen, leurs certificats numériques et leurs cartes de poche.

Emplacement :

Les sessions de formation peuvent être offertes au siège social de Deuxième Récolte (120 The East Mall, Etobicoke, ON) ou à l'endroit de votre choix à l'extérieur de nos locaux.  

Réservation de groupe :

Réservation de groupe : si vous souhaitez inscrire plus de 15 personnes, vous pouvez être éligible pour organiser une session de formation partagée à la date et au lieu de votre choix.

Pour être éligible, nous demandons aux hôtes de disposer :

• Une salle pouvant accueillir au moins 25 étudiants et un instructeur.
• Tables et chaises pour 25 étudiants et un instructeur
• Un projecteur/écran en état de marche et un câble HDMI
• Réservation minimum de 15 étudiants
  

Les places non réservées seront ouvertes aux membres des organisations à but non lucratif situées à proximité et faisant partie de notre réseau Deuxième Récolte.

Coût :

Organisation interne à but non lucratif (par exemple, membres du programme de livraison et de ramassage et/ou de l'application Bouffe Récup)

• 20 $ par étudiant
• 25 $ par étudiant (hôte) + 15 $ de frais de déplacement uniques

Organisation externe à but non lucratif non enregistrée dans notre réseau Deuxième Récolte

• 40 $ par étudiant

Comment s'inscrire :

Envoyez-nous un courriel à training@secondharvest.ca pour connaître la date de notre prochaine formation.

Nous nous engageons à offrir un environnement d'apprentissage inclusif à tous les étudiants. Si vous avez un handicap ou une condition qui pourrait nécessiter des accommodements, veuillez nous en informer lors de votre inscription.

Politique de remboursement :

Les participants peuvent demander un remboursement sept jours avant l'événement.

Carte de certification de remplacement :

Si vous avez besoin d'une autre copie de votre certificat numérique, veuillez contacter training@secondharvest.ca en indiquant vos nom et prénom, l'adresse e-mail utilisée pour l'inscription au cours et la date à laquelle vous avez suivi le cours. Des frais de service de 5 $ vous seront facturés.

Service clientèle :

Pour plus d'informations, contactez-nous à l'adresse training@secondharvest.ca. Nous sommes disponibles du lundi au vendredi pendant les heures normales de bureau.

BASICS.fst est un cours de formation sur la salubrité alimentaire destiné aux manipulateurs d'aliments. Les sujets abordés comprennent les réglementations en matière de salubrité alimentaire, les micro-organismes, la circulation des aliments et la conception des installations, l'hygiène personnelle, le nettoyage et la désinfection, la lutte contre les parasites, l'achat, la réception et le stockage des aliments, la cuisson, le refroidissement et la conservation des aliments, le service des aliments et les allergies alimentaires.

Cette formation est offerte en collaboration avec TrainCan. Le programme de sécurité alimentaire de TrainCan est reconnu par le ministère de la Santé et est basé sur le Règlement sur la vente au détail et la restauration des aliments au Canada (CFRFSRC), Santé Canada et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). La certification est valable pendant cinq ans auprès de tous les services de santé publique du Canada.

Prérequis : Ce cours est dispensé en anglais. Afin de pouvoir participer pleinement et comprendre le contenu, les participants doivent avoir un niveau de base en lecture, écriture et compréhension orale de l'anglais.‍

Format : TrainCan : La certification BASICS.fst en matière de sécurité alimentaire est proposée sous trois formats différents : en présentiel, en ligne avec un formateur et en ligne à votre rythme. Voir le tableau ici.

Réservation de groupe : Si vous souhaitez inscrire plus de 15 personnes, vous pouvez être admissible à organiser une session de formation partagée à la date et à l'endroit de votre choix, dans la région du Grand Toronto.

Pour être éligibles, nous exigeons que les hôtes :

• Une salle pouvant accueillir au moins 25 étudiants et 1 instructeur.
• Tables et chaises pour 25 élèves et 1 enseignant
• Un projecteur/écran en état de marche et un câble HDMI
• Réservation minimum de 15 étudiants

Les places non réservées seront ouvertes aux membres des organisations à but non lucratif situées à proximité et faisant partie de notre réseau Deuxième Récolte.