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Pour cela Question de la Terre dans le Harvest Journal, nous explorons comment les pratiques souvent à forte intensité d'eau et de sol impliquées dans la production de raisin et de vin sont transformées par l'adoption de pratiques durables à l'échelle de l'industrie, la charge étant dirigée par les vignobles et les vignobles californiens.
Nous célébrons également un charmant partenariat avec California Wines Canada, alors lisez la suite pour plus de détails sur une offre exceptionnelle pour les acheteurs de vins de la LCBO qui redonne à Second Harvest et comprend une invitation exclusive à une dégustation de vins en ligne en direct, ainsi que des master classes gratuites sur les vins de Californie et bien plus encore.
Pour les amateurs de vin ontariens, les projecteurs sont braqués sur la Californie, avec plus de 24 vins californiens présentés dans les magasins de la LCBO et en ligne pour Wine Wanderlust : California, qui aura lieu jusqu'au 22 mai.
Il y a même un événement spécial en ligne qui est sippable, élégant et qui soutient Second Harvest ! La LCBO offre une boîte à vin californienne de six vins de choix au prix de 110,75$, accompagnée d'un ensemble de sept pièces contenant tout ce dont vous avez besoin pour pique-niquer dans la cour : un ouvre-vin, deux couteaux en acier inoxydable et des fourchettes avec des poignées en bois poli, une planche à découper en bois et un fourre-tout en toile durable. Ajoutez simplement vos accessoires préférés pour dîner en plein air ! De plus, pour chaque boîte achetée, California Wines Canada fera un don de 5$ à Second Harvest. Cliquez ici pour achetez la boîte à vin et apprenez-en plus.
Votre achat de California Wine Box est accompagné d'une invitation à dégustation virtuelle unique le 13 mai à 19 h HNE! Cet événement YouTube en direct sera organisé par Maître Sommelier Andrea Robinson et met en vedette des invités spéciaux Le maître de vin Randy Ullom, de Jackson Family Estates et Glenn Andrade, vice-président vice-président de la vinification chez Vins de la famille Trinchero.
Visionnez une vidéo sur la vinification durable certifiée en Californie.
En adoptant une approche holistique, les viticulteurs californiens s'engagent à assurer la sécurité de la terre et de ses habitants pendant de nombreuses années à venir. Une quantité prodigieuse de planification, d'engagement et de respect sont nécessaires au maintien d'un écosystème holistique de durabilité.
Lancé en 2010, Certified California Sustainable Winegrowing permet de vérifier par un tiers qu'un établissement vinicole ou un vignoble adopte et met en œuvre des pratiques durables. Tous les établissements vinicoles et vignobles certifiés doivent respecter des pratiques préalables définies qui traitent des domaines clés de durabilité tels que la santé des sols, l'eau et l'énergie et l'habitat. En 2020, plus de 80 % des vignobles californiens étaient certifiés durables, englobant 171 établissements vinicoles et 2 247 vignobles. Quatre-vingts pour cent des vins produits en Californie proviennent maintenant d'un vignoble certifié durable.
La durabilité dans les vignobles ou les vignobles du XXIe siècle implique l'intégration d'innovations modernes telles que l'énergie solaire, l'irrigation goutte à goutte et les carburants de remplacement. La viniculture de pointe comprend également des partenariats avec la nature, comme la lutte contre les ravageurs en remplaçant les pièges et les appâts par des boîtes à chouettes pour lutter naturellement contre les campagnols, les gaufres et les taupes qui peuvent dévaster les jeunes vignes. L'ajout de logements pour les merles bleus et les chauves-souris permet de lutter contre les insectes tireurs d'élite qui propagent des maladies et peuvent tuer les vignes rapidement.
La durabilité de la vinification est inextricablement liée à la santé des sols, et un autre exemple d'utilisation de l'innovation naturelle consiste à planter des cultures de couverture de légumineuses spécialement plantées pour fixer l'azote dans le sol, et des cultures de couverture de la famille Brassica comme la moutarde pour lutter contre les nématodes, un ravageur du sol. Le labourage des cultures de couverture et le compostage des grignons de raisin (peaux et pépins) ajoutent également de la matière organique, l' « engrais vert » qui améliore la composition du sol à mesure qu'il se décompose.
L'utilisation responsable et durable de l'eau est une autre préoccupation majeure : lorsqu'elle n'est pas gérée de manière durable, une bouteille de vin peut utiliser 10 litres d'eau dans sa production. Les pratiques visant à réduire la dépendance à l'eau comprennent les étangs pour la collecte, l'aération et la filtration de l'eau, utilisés pour l'irrigation des vignobles et le lavage des bacs ; le nettoyage des cuves à lumière ultraviolette qui utilise zéro eau ; et la « culture sèche » qui permet à la nature de fournir de l'eau et au système racinaire de la vigne de creuser plus profondément pour trouver de l'humidité.
Le Wine Institute est une association de 1 000 établissements vinicoles californiens et entreprises liées au vin qui initient et défendent des politiques publiques visant à améliorer l'environnement pour la production, la consommation et la jouissance responsables du vin.
Au cours du mois d'avril, Vins de Californie prévoit quatre master classes virtuelles gratuites pour que les amateurs de vin intéressés puissent en apprendre davantage sur les vins du Golden State. Les viticulteurs se joindront à un éducateur renommé en vin et Jancis Robinson contributeur Elaine Chukan Brown et Andrea Robinson, MS. Ces webinaires sont gratuits.
Mercredi 7 avril : de 14 h à 16 h HNE : La Californie d'alors et d'aujourd'hui
Mardi 13 avril : de 14 h à 15 h 30 HNE : Chardonnay californien classique
Mardi 20 avril : de 14 h à 15 h 30 HNE : Expressions régionales du Pinot Noir de Californie
Mardi 27 avril : de 14 h à 15 h 30 HNE : Raisin King de Napa Valley : Cabernet Sauvignon
Cliquez ici pour obtenir de plus amples renseignements et s'inscrire.
