Pour le livre de recettes Toronto Taste 2022, le chef Craig Wong de Patois Toronto a créé ce somptueux sandwich fondu. Cela peut avoir besoin d'un peu plus d'efforts que votre sandwich grillé standard, mais ça vaut la peine.
INGREDIENTS6 pièces de pain hawaïen 3 c. à soupe de moutarde de dijon 2 c. à soupe de mayonnaise 3-4 tranches de fromage comté suisse 6 oz de porc secoué, frigéré et tranché fin 4 oz de prosciutto cotto, tranché finement 2 cornichons sucrés, 2 c. à soupe de beurre tranché
DIRECTIONS
Préchauffez une grande poêle peu profonde ou une plaque chauffante antiadhésive à feu moyen-bas. Met of the côté a poêle en fonte épaisse ou un couvercle de cocotte plus petit que la circonférence de la cocotte.
Tailer the pain hawaïen in two horizontalement all in gardant les petits pains attachés les uns aux autres.
Epaner the moutarde and the mayonnaise sur les deux côtés coupés du pain.
Couler le fromage suisse des deux côtés, puis sauter le porc d'un côté et le prosciutto cotto cotto de l'autre.
Addiger les cornichons, puis faire un sandwich de deux côtés ensemble. In the poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre, ajouter le sandwich et faire griller pendant 3 à 5 minutes.
The rentrer and presser with the poêle in fonte or the couvercle of the cocotte.
Griller encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et fondu.
Merci au chef Craig Wong et à Patois pour leur soutien à Toronto Taste.
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