Le gaspillage alimentaire est un défi qui dépasse largement les frontières du Canada, tout comme ses solutions. Deuxième Récolte, le plus important organisme de récupération alimentaire au Canada, a consacré beaucoup de temps, d'énergie et de réflexion à la création d'une bibliothèque en ligne de ressources gratuites : outils, formations, recherches et blogues. Cette bibliothèque nous aidera tous à mettre fin au gaspillage alimentaire à la maison (où que nous soyons).

Voici une sélection de nos meilleures ressources sur le gaspillage alimentaire pour nous accompagner dans notre mission collective d'éliminer définitivement ce gaspillage. Mais avant cela, voici quelques pistes de réflexion pour vous inspirer et vous encourager à adopter de nouvelles (et bonnes) habitudes alimentaires.

Matière à réflexion sur la réduction des déchets

De la Journée contre le gaspillage alimentaire à la Semaine de la réduction des déchets et au Mois de l'économie circulaire au Canada, ces journées annuelles de sensibilisation visent à éduquer, inspirer et susciter le changement. Nous devons tous revoir nos habitudes de consommation pour avoir un impact réel. Nous devons accorder plus de valeur à nos ressources, y compris celles qui nous ont permis de nous nourrir.

Prenons l'exemple d'une carotte. Pour cultiver une carotte, un agriculteur a investi du temps, des efforts et des ressources pour préparer la terre, semer, arroser, désherber, fertiliser, traiter et récolter, avant qu'un fabricant ne la lave, la trie, la coupe, l'équeute, l'emballe, la commercialise, la vende et l'expédie à un distributeur, qui la transporte ensuite jusqu'à votre épicerie. Il a fallu du temps, de l'argent, de l'énergie, de l'eau douce, de la terre, du soleil, des semences, des engrais, des produits phytosanitaires, de la main-d'œuvre, de l'emballage, de la réfrigération et du carburant pour que cette carotte arrive jusqu'à vous.

Une carotte est donc bien plus qu'une simple carotte. Il s'agit de toutes les ressources précieuses et souvent limitées qui ont été nécessaires pour acheminer le produit de la ferme à votre assiette. C'est pourquoi nous devons lutter contre le gaspillage alimentaire.

Explorez ces ressources et mettez fin au gaspillage alimentaire pour de bon.

Mettez cette page en favoris et consultez-la régulièrement tout au long de votre parcours vers un avenir alimentaire durable. Ensemble, nous y arriverons!

Rapport sur la crise évitable du gaspillage alimentaire

Saviez-vous que 58 % de la nourriture au Canada est perdue ou gaspillée, et que 32 % de ce gaspillage pourrait être réutilisé pour nourrir les Canadiens? Dans un rapport inédit, La crise évitable du gaspillage alimentaire démontre la nécessité de repenser radicalement notre rapport à la nourriture. Ce rapport fait suite à un projet de recherche d'un an mené par Deuxième Récolte et Value Chain Management International, un organisme de référence du secteur public et privé en matière de gaspillage alimentaire. Parmi leurs nombreuses conclusions, ils ont découvert que chaque année, le gaspillage alimentaire au Canada génère l'équivalent de 56,5 millions de tonnes de CO2.

Explorez le rapport et découvrez des faits qui vous inciteront à agir pour un changement positif.

Conseils de Deuxième Récolte pour s'impliquer à la maison

L'application Bouffe Récup de Deuxième Récolte aide les entreprises à donner de la nourriture aux associations et organismes locaux qui en ont besoin. Autrement dit, nous aidons les organisations à la fois à donner et à recevoir de la nourriture. À la maison, nous pouvons tous contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, et cette page est un excellent point de départ pour la Journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Visitez ce site pour trouver des liens utiles et des façons de réduire le gaspillage alimentaire chez vous. Parmi les conseils : consommer les fruits et légumes « moches » et faire preuve de créativité avec les restes ou les légumes fanés. Vous trouverez également des liens pour vous impliquer davantage en faisant du bénévolat ou un don à Deuxième Récolte, ou en vous inscrivant à notre Harvest Journal mensuel, envoyé par courriel.

Ateliers en ligne gratuits sur la formation à la prévention du gaspillage alimentaire

Deuxième Récolte propose des ateliers en ligne gratuits, dont plusieurs modules d'e-learning courts sur la prévention du gaspillage alimentaire. Ces ateliers fournissent aux entreprises, aux particuliers et aux organismes à but non lucratif des stratégies, des pistes de réflexion, des solutions et des conseils pour optimiser l'utilisation des aliments tout en réduisant le gaspillage (et les dépenses) inutiles et néfastes pour l'environnement.

Voici quelques exemples de modules d'e-learning sur la prévention du gaspillage alimentaire :

• Étiquetage des dates de péremption
• Guide de l'étiquetage des dates de péremption
• Guide du donateur pour la récupération des aliments
• Stockage des aliments
• Audit des déchets alimentaires

Découvrez la formation de Deuxième Récolte sur la prévention du gaspillage alimentaire.

Aidez-nous à lutter contre le gaspillage alimentaire au quotidien.

Deuxième Récolte est le plus important organisme de récupération alimentaire au Canada. L’an dernier, nous avons récupéré 41 millions de livres de nourriture qui auraient été gaspillées et les avons distribuées aux Canadiens dans le besoin. Cela équivaut à éviter le rejet de 162 millions de livres de gaz à effet de serre dans l’environnement. Deuxième Récolte œuvre tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire pour lutter contre le gaspillage alimentaire et soutenir la lutte contre la faim au Canada. Mais nous n’y parvenons jamais seuls. Nous devons tous faire notre part pour réduire le gaspillage alimentaire, que ce soit à la maison, dans notre communauté ou au travail.