Conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison
September 8, 2022
L’inflation et le coût des aliments augmentent, pourtant près de 21 % du gaspillage alimentaire a lieu au niveau des ménages. Cela représente près de 2 000 $* de nourriture gaspillée par ménage et par an.
Conserver vos épluchures de cuisine (pelures d'oignons, fanes, peaux et racines de légumes, légumes verts fanés et os) et utilisez-les pour préparer un délicieux bouillon! Conservez-les dans un récipient au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Pour éviter que vos carottes ne ramollissent, retirez les fanes, placez-les dans un récipient hermétique rempli d'eau et conservez-le au réfrigérateur.
Congelez, conservez ou mettez en conserve les fruits et légumes en surplus, en particulier les produits de saison abondants, pour les conserver jusqu'à utilisation.
La date limite de consommation est souvent confondue avec la date de péremption, alors qu'il s'agit en réalité d'une estimation du fabricant quant à la durée pendant laquelle un aliment conservera sa qualité optimale. Les aliments dont la date limite de consommation est dépassée (mais pas la date de péremption) sont encore parfaitement consommables.
Conserver les pommes de terre dans un endroit frais et sec, loin des oignons! Les conserver ensemble accélère leur maturation et leur détérioration. Faites sécher les herbes aromatiques restantes sur le rebord d'une fenêtre ou sur une plaque de cuisson au four jusqu'à ce qu'elles soient sèches, puis concassez-les pour un assaisonnement rapide.
Conserver les racines de vos oignons verts et placez-les dans l'eau, dans un endroit bien éclairé. Changer l'eau tous les deux jours et regardez-les repousser!
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