Projet de mise en œuvre des pertes et des déchets alimentaires

Second Harvest termine un projet de mise en œuvre de deux ans sur les pertes et le gaspillage alimentaires et annonce les résultats

Le projet, financé par la Fondation Walmart, a été réalisé en partenariat avec Anthesis et Enviro-Stewards

TORONTO, janvier 2023 -- Second Harvest a annoncé aujourd'hui l'achèvement de son projet de mise en œuvre de deux ans sur les pertes et le gaspillage alimentaires, financé par la Fondation Walmart. Ce vaste projet comprenait un soutien technique à la mise en œuvre technique des pertes et des déchets alimentaires, des conseils en gestion du changement et de l'établissement d'objectifs, ainsi qu'un soutien à la redistribution pour 20 grandes entreprises canadiennes du secteur de la transformation et de la fabrication des aliments.

Au total, ce projet, en partenariat avec Anthesis et Enviro-Stewards, a permis d'éviter 3 109 433 kg/an de pertes et de gaspillages alimentaires. Une infographie résumant les résultats de ce projet peut être trouvé ici.

Bien que les pénuries de personnel et la pandémie de COVID-19 aient posé des défis à certains efforts de mise en œuvre de la réduction des déchets, l'objectif de redistribution alimentaire du projet a tout de même été dépassé de 7 %, ce qui a permis de secouer directement 100 295 kg d'aliments comestibles excédentaires.

Au Canada, 58 % des aliments produits pour les Canadiens sont perdus ou gaspillés chaque année, dont 47 %, ou 16,77 millions de tonnes métriques, proviennent de la transformation et de la fabrication. Lorsque cet aliment se retrouve dans un site d'enfouissement, il génère 56,5 millions de tonnes métriques de CO₂e) les émissions, contribuant de manière importante aux changements climatiques. Bien que cette bonne nourriture saine soit perdue, près d'une famille canadienne sur six est confrontée à l'insécurité alimentaire et a du mal à accéder à la nutrition et à mettre de la nourriture sur la table.

« Ce fut un processus incroyablement gratifiant de travailler avec ces entreprises pour prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires. En tant qu'organisation de sauvetage alimentaire, nous nous efforçons de veiller à ce qu'aucune bonne nourriture ne soit gaspillée, mais la prévention à la source demeure l'outil le plus important pour gérer les crises alimentaires et environnementales mondiales auxquelles nous sommes confrontés », a déclaré Lori Nikkel, PDG de Second Harvest. Le travail réalisé dans le cadre de ce projet a permis de rediriger une quantité importante d'aliments vers des programmes alimentaires communautaires et à but non lucratif et représente exactement le genre de collaboration à l'échelle de l'industrie en matière de mesure, de gestion et de prévention qui est nécessaire à l'échelle de l'industrie.

« Second Harvest a aidé à trouver des solutions durables susceptibles de faire progresser les pratiques de perte et de gaspillage alimentaires dans l'industrie alimentaire », a déclaré Naomi Gunnell, directrice de l'initiative Healthier Food for All de Walmart.org. Nous sommes ravis de voir comment ce travail démontre que la philanthropie peut catalyser l'innovation intersectorielle pour réaliser une durabilité sociale, environnementale et économique positive. »

« C'était une chose d'identifier et de sensibiliser les entreprises et l'industrie au problème de la perte et du gaspillage alimentaires au cours de la phase 1 », a déclaré Cher Mereweather, responsable du secteur agroalimentaire chez Anthesis Amérique du Nord. « Avoir l'occasion de revenir en arrière et de démontrer l'impact réel et de soutenir les entreprises dans l'établissement d'objectifs et la gestion du changement au cours de la phase 2 était vraiment puissant. »

« Enviro-Stewards était reconnaissante de cette occasion de travailler avec 20 usines de transformation des aliments et boissons pour mettre en œuvre et vérifier le rendement des mesures de prévention des pertes alimentaires que nous avons identifiées lors de notre travail d'évaluation initial avec les installations », a déclaré Bruce Taylor, président d'Enviro-Stewards Inc. « Même si les avantages sociaux, environnementaux et économiques de la prévention sont très convaincants, les résultats ne sont pas obtenus tant que les mesures ne sont pas réellement mises en œuvre. Ce fut un plaisir de travailler avec l'équipe de chaque établissement pour mettre en œuvre les mesures et améliorer une culture d'amélioration continue. »

À propos de Second Harvest
Second Harvest est la plus grande organisation de sauvetage alimentaire au Canada et est un chef de file mondial sur la redistribution des aliments périssables. Nous opérons à l'intersection de la lutte contre la faim et de la protection de l'environnement, nous nous attaquons aux pertes et au gaspillage alimentaires grâce à la redistribution des aliments, à la recherche, à la sensibilisation et à l'éducation, en innovant continuellement et en collaborant pour assurer une planète plus durable.

Nous travaillons avec des milliers d'entreprises alimentaires de toute la chaîne d'approvisionnement en utilisant la logistique et la technologie pour réduire la quantité d'aliments comestibles gaspillés, empêchant ainsi les gaz à effet de serre inutiles de pénétrer dans l'environnement. Notre modèle inclusif fait en sorte que cet excédent alimentaire sain soit réacheminé vers des milliers d'organismes de bienfaisance et d'organismes sans but lucratif partout au pays, ce qui permet à des millions de Canadiens en situation d'insécurité alimentaire d'avoir accès à la nourriture dont ils ont besoin.
www.secondharvest.ca

À propos de Anthesis
L'anthesis est l'activateur de la durabilité. Fiers d'être une B Corp, nous cherchons à apporter une contribution significative à un monde plus résilient et productif. Pour ce faire, nous collaborons avec les villes, les entreprises et d'autres organisations pour favoriser un rendement durable. Nous élaborons des stratégies de durabilité axées sur les finances, appuyées par une expertise technique et mises en œuvre par des équipes collaboratives novatrices partout dans le monde. Anthesis a des clients dans tous les secteurs de l'industrie et soutient certaines des plus grandes multinationales du monde telles que Reckitt, Cisco, Tesco, The North Face et Target. La société rassemble plus de 1 100 experts opérant dans 40 pays à travers le monde et possède des bureaux en Andorre, en Belgique, au Brésil, au Canada, en Chine, en Colombie, en Finlande, en France, en Allemagne, en Irlande, en Italie, au Moyen-Orient, aux Pays-Bas, aux Philippines, au Portugal, en Afrique du Sud, en Espagne, en Suède, au Royaume-Uni et aux États-Unis. www.anthesisgroup.com

À propos d'Enviro-Stewards
Les ingénieurs et scientifiques d'Enviro-Stewards offrent une approche consultative et analytique basée sur les systèmes afin d'identifier et de mettre en œuvre des solutions pratiques et économiquement réalisables pour prévenir les pertes alimentaires et guider les organisations vers un carbone net zéro. Certifiées B Corporation, elles visent à stimuler une marge accrue sur les ventes tout en réduisant l'empreinte environnementale et en améliorant les conditions sociales (lire plus à ce sujet). Leurs solutions novatrices ont permis de conserver des millions de repas dans l'approvisionnement alimentaire et d'économiser des millions de dollars en coûts d'exploitation aux clients, d'éliminer des milliers de tonnes de déchets dangereux, de réduire la consommation de gaz naturel de millions de mètres cubes et de réduire des millions de tonnes d'émissions de gaz à effet de serre. https://www.enviro-stewards.com/

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