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Finland’s holistic approach to tackling food waste and food insecurity
October 3, 2023
October 3, 2023
La Finlande est largement reconnue comme un chef de file mondial en matière de développement durable et de responsabilité environnementale. Engagée à réduire l'impact environnemental du gaspillage alimentaire et à renforcer la sécurité alimentaire, le pays a mis en œuvre un ensemble de stratégies et d'initiatives novatrices. Voici un aperçu de la politique finlandaise de lutte contre le gaspillage alimentaire et de ses politiques alimentaires plus générales.
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial urgent aux conséquences environnementales, économiques et sociales néfastes. La Finlande a relevé ce défi en se fixant des objectifs clairs et en mettant en œuvre des initiatives visant à réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement, à renforcer les efforts de récupération et à promouvoir une consommation durable.
Ces efforts s'appuient sur la législation. En 2021, la Finlande a modifié sa loi sur l'alimentation afin d'obliger les entreprises du secteur à déclarer leurs données sur le gaspillage alimentaire, favorisant ainsi la transparence et la responsabilité.
La collaboration est un pilier de la stratégie finlandaise de réduction du gaspillage alimentaire. Des partenariats public-privé, tels que l'Association finlandaise de sauvetage alimentaire, travaillent en étroite collaboration avec les détaillants, les restaurants et les producteurs pour redistribuer les surplus alimentaires aux personnes dans le besoin. Cette approche permet non seulement de réduire le gaspillage, mais aussi de lutter contre l'insécurité alimentaire.
Les campagnes d'éducation et de sensibilisation jouent également un rôle essentiel. Des initiatives comme « À consommer de préférence avant le – À consommer après le » visent à modifier les comportements des consommateurs en les informant sur les dates de péremption des aliments et en encourageant l'utilisation des restes.
Les principes de l'économie circulaire, notamment la réduction, la réutilisation et le recyclage, sont également appliqués aux systèmes alimentaires afin de minimiser le gaspillage et d'optimiser l'utilisation des ressources.
Au-delà de la lutte contre le gaspillage alimentaire, la Finlande a mis en œuvre un ensemble complet de politiques alimentaires qui privilégient la durabilité, la santé et la qualité tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Le pays encourage l'approvisionnement local et durable afin de réduire l'empreinte carbone liée au transport des aliments. Cette pratique est courante dans les institutions publiques, telles que les écoles et les hôpitaux.
Pour soutenir l'agriculture biologique, le gouvernement accorde des subventions et des incitations aux agriculteurs qui se convertissent à des méthodes biologiques, favorisant ainsi des écosystèmes plus sains et réduisant l'utilisation d'intrants chimiques en agriculture.
Le Conseil national finlandais de la nutrition promeut de saines habitudes alimentaires, en insistant sur la consommation de fruits, de légumes et de céréales complètes. Les recommandations nutritionnelles encouragent également la consommation de protéines végétales, contribuant ainsi à la réduction des émissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande.
La Finlande investit massivement dans la recherche et l'innovation dans le secteur alimentaire. Des initiatives telles que Food Tech Finland stimulent le développement de produits et de technologies alimentaires durables et innovants.
Grâce à son approche globale qui englobe des mesures législatives, des initiatives collaboratives, des campagnes de sensibilisation et un soutien aux pratiques durables tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, la Finlande continue de faire figure de modèle mondial pour des systèmes alimentaires responsables et durables. Ses politiques inspirent les autres pays qui cherchent à relever les défis complexes du gaspillage alimentaire et de la durabilité environnementale.
