Choisissez ce que vous utiliserez : Conseils pour réussir la planification de vos repas

Durant la Semaine de lutte contre le gaspillage alimentaire, nous célébrons les petits changements d'habitudes quotidiennes qui peuvent avoir un impact significatif et durable. Lancée en 2021 par WRAP, une ONG britannique de lutte contre le gaspillage alimentaire, cette initiative vise à rassembler entreprises, organismes gouvernementaux et partenaires internationaux pour combattre le gaspillage alimentaire au niveau des ménages. Elle est depuis soutenue par le Conseil national Zéro Déchet du Canada et son initiative « Aimer la nourriture, détester le gaspillage ». Cette année, la Semaine de lutte contre le gaspillage alimentaire se déroule du 18 au 24 mars sur le thème « Choisissez ce que vous allez utiliser ». C'est l'occasion idéale de mettre en lumière les avantages de l'achat de fruits et légumes en vrac, un choix facilité par une planification des repas efficace.

Pourquoi acheter des fruits et légumes en vrac

Au Canada, environ 45 % des aliments gaspillés à la maison sont des fruits et légumes. Cela représente plus d'un million de tonnes de nourriture gaspillées chaque année, soit l'équivalent de 6,2 milliards de dollars. Le plus souvent, ce gaspillage est dû à des achats en gros ou à des achats impulsifs. Acheter des produits en vrac permet de n'acheter que ce dont on a besoin et de mieux contrôler leur qualité. Cette pratique réduit les risques de gaspillage.

Conseils pour réussir la planification des repas

Pour profiter pleinement des avantages de l'achat de fruits et légumes en vrac et éviter les achats impulsifs, il est essentiel d'avoir un plan de repas efficace. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :

• Faites l'inventaire de vos placards et de votre réfrigérateur : Avant d'établir votre liste de courses, vérifiez le contenu de vos placards et de votre réfrigérateur. Notez ce que vous avez déjà afin d'éviter les achats inutiles. Cette étape vous permettra d'optimiser l'utilisation de vos provisions et de n'acheter que le nécessaire.
• Créez une liste de recettes incontournables : Identifiez quelques recettes fiables et faciles à préparer que vous appréciez. Avoir une liste de recettes incontournables simplifiera votre planification et vous assurera d'avoir toujours des options rapides et nutritives sous la main.
• Planifiez vos repas en fonction des produits de saison : Si possible, établissez un menu en fonction des produits de saison et respectez votre liste de courses. Incorporer des produits de saison rehausse non seulement la saveur de vos plats, mais peut également s'avérer plus économique et écologique.
• Cuisinez en lots et préparez à l'avance : Simplifiez votre processus de cuisine en préparant les ingrédients en lots. Coupez les légumes, marinez les protéines ou cuisez les céréales à l'avance. Apprenez quelques techniques de cuisson en lots et de conservation pour éviter le gaspillage et profiter pleinement des produits de saison. Investissez dans des solutions de rangement : les récipients en verre avec couvercles sont polyvalents – ils résistent à la chaleur et sont plus faciles à laver car ils n’absorbent pas les odeurs et ne se tachent pas comme leurs homologues en plastique.