3 MYTHES sur les dates de péremption démystiqués

Nous avons un problème de gaspillage alimentaire. C'est un gros problème.

En fait, presque 60 % des aliments produits au Canada sont perdus et gaspillées chaque année. Cela représente 35,3 millions de tonnes métriques. Pour mettre cela en perspective, un million de métriques

les tonnes pèsent à peu près le même poids que deux gratte-ciel.

De ces aliments gaspillés, 32 % (environ deux douzaines de gratte-ciel) sont des aliments totalement évitables et délicieusement comestibles.

Une partie de la solution pourrait être de mieux comprendre les dates de péremption et de savoir comment prévenir le gaspillage alimentaire à

maison. Examinons les mythes les plus courants et démystions-les.

Les 3 principaux mythes sur la date de péremption — démystiqués

Mythe #1 : « Les dates de péremption et les dates d'expiration sont la même chose. »

Il s'agit du mythe le plus important et le plus persistant qui existe. Au Canada, il existe une distinction juridique entre le « meilleur avant » et l' « expiration ».

Uniquement cinq types d'aliments dans

où acheter lasix

Le Canada a de vraies dates d'expiration, c'est-à-dire que vous ne devriez pas les manger une fois la date passée :

1. Préparation pour bébé
2. Remplacements de repas ou barres de suppléments
3. Boissons de suppléments alimentaires comme Boost ou Insure
4. Régimes liquides formulés
5. Aliments à utiliser dans un régime à très faible teneur en énergie (les deux derniers nécessitent une ordonnance)

Les dates de péremption sont une question de qualité et non de sécurité.

La date de péremption ne garantit pas la sécurité du produit, mais elle vous donne des informations sur la fraîcheur et la durée de conservation potentielle des aliments non ouverts que vous achetez.

Mythe #2 : « Je ne peux plus manger d'œufs ni boire de lait après la date de la boîte. »

Les œufs et le lait peuvent être consommés sans danger jusqu'à deux semaines après leur date de péremption.

Vous pouvez même congeler du lait et obtenir jusqu'à trois mois supplémentaires d'utilisation après sa date de péremption.

Selon Site Web de Santé Canada sur la salubrité des aliments, vous pouvez manger et même acheter après l'expiration de la date limite de consommation, bien qu'il ait perdu une partie de sa fraîcheur, de sa saveur et de sa valeur nutritive, et que sa texture ait changé.

Mythe #3 : « En cas de doute, jetez-le ! »

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C'est délicat, car ces lignes directrices ont une certaine utilité. Mais les ordures devraient-elles être votre défaut pour le yogourt avec la date de péremption d'hier ? Pas nécessairement. (De plus, si vous allez jeter de la nourriture, ajoutez-la à votre seau à compost).

Faites confiance à vos sens : ne mangez pas d'aliments qui sentent mauvais, qui contiennent de la pourriture ou de la moisissure. Mettez le dans le compost. Si une bombe est bombée, fissurée, ouverte ou fuit, jetez-la.

Vous voulez mettre fin au doute et apprendre d'autres faits surprenants sur les dates de péremption ? Apprenez-en davantage sur les dates de péremption avec notre smart Lignes directrices sur la consommation d'aliments.

Mis à jour septembre 2020
Date de parution initiale : 14 janvier 2020