.svg){kind=icon}
Notre crise climatique et notre sécurité alimentaire
September 8, 2021
September 8, 2021
Le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) des Nations Unies a publié son rapport 2021 en août 2021. S'appuyant sur l'analyse de plus de 14 000 études, ce rapport conclut sans ambages que l'activité humaine est à l'origine d'une crise climatique.
Les conséquences dévastatrices seront généralisées. Elles iront des phénomènes météorologiques extrêmes aux sécheresses sévères, en passant par les vagues de chaleur, les pluies catastrophiques, les inondations, le réchauffement, l'acidification et la hausse des températures mondiales, ainsi que la modification des saisons de croissance. Ce phénomène s'accélère plus rapidement que prévu.
Il subsiste une lueur d'espoir, certes, mais seulement si nous agissons maintenant et avec détermination ! Nous l'aborderons prochainement.
L'une des principales conséquences de l'évolution du climat concernera la sécurité alimentaire mondiale.
Si les températures mondiales augmentent de 1,5 °C ou plus au cours des prochaines décennies, la production et l'approvisionnement alimentaires seront affectés. Ceci devrait entraîner une insécurité alimentaire accrue pour de nombreuses raisons.
« À l’échelle mondiale, plus de 80 % des calories consommées proviennent de seulement dix cultures, dont le riz, le maïs et le blé », v, dans un article du Guardian. « Bien que certaines cultures de base, comme le soja, puissent mieux résister aux températures plus élevées, le réchauffement climatique et la multiplication des sécheresses risquent de réduire les rendements de ces cultures essentielles dans de nombreuses régions du globe. »
Le rapport du GIEC indique que le nombre de jours par an où les températures dépassent la capacité de résistance des cultures augmentera. Cette chaleur extrême, conjuguée à des périodes de sécheresse prolongées et à l’évolution des régimes de précipitations, compliquera l’agriculture dans les années à venir. Elle pourrait également anéantir des récoltes entières.
Certains agriculteurs en subissent déjà les conséquences. Au Canada, par exemple, des vagues de chaleur record ont provoqué le dessèchement des fruits sur les vignes et les branches en Colombie-Britannique.
« L’augmentation de la chaleur et de l’humidité nuira aux cultures et à l’élevage actuels, tandis que les sécheresses et les inondations risquent d’anéantir les récoltes », a déclaré Ilan Kelman, professeur de gestion des catastrophes et de santé à l’University College London, au Guardian. « Des changements profonds dans les pratiques agricoles, notamment au niveau des cultures et de l’élevage, seront nécessaires pour contrer ces effets.»
Outre la fréquence accrue des journées de chaleur record, notre saison de croissance sera modifiée. Par exemple, les dates des premières et dernières gelées seront décalées, car les mois les plus froids seront plus courts et moins rigoureux, avec moins de jours de neige et de gel. Or, de nombreuses cultures dépendent de la régularité de ces cycles de gel et de gel, ainsi que de nuits froides, pour bien se développer.
De même, des pluies torrentielles pourraient endommager les plantes, lessiver les nutriments essentiels ou provoquer des inondations complètes des champs.
Tous ces facteurs rendront les pratiques agricoles plus difficiles.
Il en va de même pour le secteur de la pêche. L’augmentation de la température des océans, leur acidification et leur désoxygénation auront (et ont déjà) un impact sur la pêche et l’aquaculture. Par exemple, la vague de chaleur de cette année a tué des milliards de coquillages vivants le long de toute la côte nord-ouest du Pacifique. La fréquence accrue des tempêtes violentes rendra également plus difficile l’agriculture et la pêche sur ces littoraux en mutation.
« Si nous ne réagissons pas, un nombre important de personnes pourraient être confrontées à de graves problèmes d'alimentation », a déclaré Ilan Kelman. D'ici 2050, la population mondiale devrait dépasser les 10 milliards d'habitants. Cela signifie que la production alimentaire mondiale doit augmenter de moitié au cours des 30 prochaines années.
Ce sont précisément les 30 années durant lesquelles, selon le GIEC, nous sommes condamnés à subir une aggravation des changements climatiques, quelles que soient les mesures que nous prenions.
D’après le rapport du GIEC sur la sécurité alimentaire et les systèmes de production alimentaire de 2018, par rapport à 2010, le monde aura besoin de 7 400 000 tonnes de calories supplémentaires par an à partir de 2050. Cela signifie qu’il nous faudra une superficie deux fois supérieure à celle de l’Inde si nous persistons dans cette voie de consommation non durable.
Le mois dernier, nous avons abordé la crise de l'eau douce dans notre article « Une goutte d'eau, un enjeu crucial pour la sécurité alimentaire ». Actuellement, seulement 2,5 % de notre planète, en pleine mutation, est constituée d'eau douce, dont près de 70 % est destinée à l'agriculture. L'humanité exploite cette ressource précieuse de manière non durable, notamment dans les pays développés. Parallèlement, le rapport 2021 du GIEC annonce avec certitude des années et des décennies plus sèches et plus chaudes.
La rareté de l'eau est une préoccupation grave et croissante. Cela est particulièrement vrai si l'on considère le lien entre l'eau et la production alimentaire.
Nous avons besoin d'eau pour produire des aliments. L'eau favorise la croissance des plantes, augmente les rendements et la valeur nutritive des cultures, permet aux agriculteurs d'accroître leur production pour nourrir davantage de personnes et nous permet de cultiver des aliments pendant les saisons sèches ou les sécheresses. Plus une communauté – ou un pays – dispose d'eau pour l'agriculture, plus sa sécurité alimentaire est élevée. On constate également moins de malnutrition, de famine et de sous-alimentation là où l'accès à une eau de qualité est meilleur.
L'eau est donc essentielle à notre sécurité alimentaire, à notre santé et à notre nutrition.
Elle est également très demandée et ne cesse de croître à mesure que notre population augmente et que les sécheresses se multiplient, conséquences du changement climatique.
Les défis et les risques liés à l'agriculture dans un contexte de changements climatiques ont un coût.
Malheureusement, cela aura des répercussions sur les prix, l'accès et l'abordabilité des aliments pour tous, y compris les personnes et les familles vulnérables à l'insécurité alimentaire. Au Canada, par exemple, une personne sur sept est actuellement en situation d'insécurité alimentaire.
Selon une étude de la Banque mondiale, depuis 2010, on estime à 44 millions le nombre de personnes vivant dans l’extrême pauvreté dans les pays à revenu faible et intermédiaire, en raison de la hausse des prix alimentaires.
Il est temps d’agir. Face à la crise climatique et à la sécurité alimentaire, des changements rapides et généralisés sont indispensables.
Le rapport du GIEC de 2021 a présenté cinq scénarios d'évolution climatique. Dans tous les cas, le réchauffement climatique sera d'au moins 1,5 degré. Les impacts évoqués précédemment se produiront au cours des prochaines décennies.
Cependant, le scénario le plus optimiste indique que nous pourrions limiter le réchauffement climatique après 2050 si nous prenons dès maintenant des mesures énergiques, rapides et à l'échelle mondiale pour réduire nos émissions de CO2. Ce type d'action exige une coopération politique internationale que la plupart des gouvernements n'ont pas été en mesure de mettre en place jusqu'à présent.
Les scénarios les plus pessimistes, dans l'hypothèse où nous ne réduisons pas nos émissions, prévoient des températures mondiales supérieures de 3 à 6 degrés Celsius aux niveaux préindustriels d'ici 2100. Cela aura des conséquences catastrophiques pour l'humanité et notre unique planète Terre.
Il est essentiel que chacun agisse dès maintenant : décideurs politiques, instances gouvernementales, organisations, agriculteurs et consommateurs.
Selon l’EPA, la principale source d’émissions mondiales de gaz à effet de serre est la production d’électricité et de chaleur. Cela inclut la combustion de charbon, de gaz naturel et de pétrole. Contribuez à réduire l’impact environnemental en optant pour des sources d’énergie renouvelables, telles que l’hydroélectricité, le solaire, l’éolien, l’énergie marine et la géothermie.
Ensuite, le deuxième secteur le plus émetteur de CO2 comprend l’agriculture, la sylviculture et les autres utilisations des terres. La majeure partie des émissions provient de l’agriculture, de la culture des plantes et de l’élevage, ainsi que de la déforestation liée à l’agriculture.
Ce problème est aggravé par la défaillance de nos systèmes alimentaires : un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillée. Les pertes et le gaspillage alimentaires représentent près de 60 % de l’empreinte environnementale de l’industrie agroalimentaire. Si le gaspillage et les pertes alimentaires formaient un pays, il serait le deuxième plus gros émetteur de CO2 après la Chine et les États-Unis.
Il est urgent de changer nos modes de consommation et de production alimentaires non durables.
« Les gouvernements doivent agir sans tarder pour renforcer la résilience des systèmes agroalimentaires », a déclaré Shefali Sharma, directrice de l'Institut pour l'agriculture et les politiques commerciales, au Guardian lors d'un entretien consacré à la protection des agriculteurs vulnérables. « Cela implique d'améliorer la santé des sols, la biodiversité agricole (cultures et élevage), de mener un travail de vulgarisation agricole conséquent s'appuyant sur les savoirs traditionnels, les races et les semences locales, et d'apporter un soutien adéquat à l'adaptation. »
Pour les consommateurs, cela signifie également adopter une alimentation durable. Il est conseillé de réduire sa consommation de viande et de produits laitiers, et d'en limiter la fréquence. Lorsque vous consommez de la viande ou des produits laitiers, privilégiez les agriculteurs locaux et durables. Consommez davantage de légumes, et plus souvent.
« Une transition rapide vers une agriculture agroécologique offre une approche plus saine et plus durable de la production alimentaire et nécessite une évolution de nos habitudes alimentaires : moins de viande, mais de meilleure qualité, et une plus grande consommation de fruits et légumes frais, ainsi que de légumineuses », a expliqué Rob Percival, responsable des politiques alimentaires et de santé à la Soil Association britannique.
Les aliments sains ne devraient jamais être gaspillés, surtout dans le contexte actuel. Pourtant, chaque année au Canada seulement, 11,2 millions de tonnes d'aliments comestibles et potentiellement récupérables sont perdues ou gaspillées, à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, de la production agricole à la vente au détail.
Imaginez ce qui se passerait si ces aliments perdus et gaspillés étaient détournés des sites d'enfouissement et redistribués aux communautés. Compte tenu de l'impact considérable du gaspillage alimentaire sur l'environnement, ce simple geste pourrait réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre dans l'atmosphère.
En tant que consommateurs, nous avons aussi un rôle à jouer. Nous pouvons parler à nos commerçants préférés de l'application de récupération alimentaire de Deuxième Récolte, disponible gratuitement sur l'App Store et Google Play. Nous pouvons faire entendre notre voix en choisissant de faire nos courses dans les magasins et de manger dans les restaurants qui donnent leurs surplus alimentaires.
Ensemble, œuvrons pour un avenir plus sain, un geste à la fois.
