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Le Groupe d'experts intergouvernemental des Nations Unies sur l'évolution du climat (GIEC) a publié son rapport de 2021 en août 2021. En se basant sur l'analyse de plus de 14 000 études, le rapport conclut sobrement que les humains ont causé une crise climatique.
Les répercussions dévastatrices seront généralisées. Ils vont des phénomènes météorologiques extrêmes aux sécheresses graves, aux vagues de chaleur, aux pluies catastrophiques, aux inondations, au réchauffement des océans, à la hausse et à l'acidification, à l'augmentation des températures mondiales et aux changements de saisons de croissance. Cela se produit plus rapidement que prévu.
Il y a une petite lueur d'espoir, mais seulement si nous agissons maintenant et de manière décisive ! ... dont nous discuterons sous peu.
L'une des répercussions majeures que notre climat changera aura sur notre sécurité alimentaire mondiale.
Si les températures mondiales augmentent de 1,5 °C et plus au cours des prochaines décennies, la production et l'approvisionnement alimentaires en souffriront. On s'attend à ce que cette situation entraîne une augmentation de l'insécurité alimentaire pour de nombreuses raisons.
« Partout dans le monde, plus de 80 % des calories consommées proviennent de seulement 10 plantes cultivées, dont le riz, le maïs et le blé. Bonnie Waring, maître de conférences à l'Institut Grantham, Imperial College London, dit dans un article du Guardian. Bien que quelques cultures de base, comme le soja, puissent se porter mieux dans un avenir plus chaud, le réchauffement des températures et des sécheresses de plus en plus fréquentes sont susceptibles de réduire les rendements de ces cultures clés dans de nombreuses régions du monde.
Le rapport du GIEC indique qu'il y aura un nombre accru de jours par année avec des températures plus élevées que celles que les cultures peuvent supporter. Cette chaleur extrême, associée à des périodes prolongées de sécheresse et à l'évolution des régimes pluviométriques, rendra l'agriculture plus difficile dans les années à venir. Elle peut aussi anéantir les rendements complets des cultures.
Certains agriculteurs sont déjà confrontés à cette situation. Vagues de chaleur record au Canada causées fruits à « cuire » sur les vignes et les branches en Colombie-Britannique, par exemple.
« L'augmentation de la chaleur et de l'humidité nuira aux cultures et au bétail actuels, les sécheresses et les inondations pouvant également anéantir les récoltes. » Ian Kelman, professeur de catastrophes et de santé à l'University College London, dit au Guardian. Des changements massifs dans les pratiques agricoles, y compris des changements dans les cultures et le bétail, seraient nécessaires pour contrer ces effets.
Au-delà d'une fréquence accrue de journées chaudes record, notre saison de croissance changera. Par exemple, le premier et le dernier jour de gel changeront à mesure que les mois les plus frais seront plus courts et moins froids, avec moins de jours de neige et de participation. Cependant, de nombreuses cultures dépendent de la prévisibilité de ces cycles de gel, semblable à celle d'une horloge, et de la nécessité de nuits froides pour prospérer.
De même, des pluies dévastatrices peuvent endommager les plantes et emporter les nutriments essentiels ou provoquer l'inondation complète des champs.
Tout cela rendra les pratiques agricoles plus difficiles.
Il en va de même pour l'industrie de la pêche. L'augmentation de la température des océans, l'acidification et la désoxygénation auront (et sont déjà) des répercussions sur les pêches et l'aquaculture. Par exemple, la vague de chaleur de cette année a fait cuire des milliards de mollusques et crustacés vivants le long de toute la côte nord-ouest du Pacifique. La fréquence accrue des tempêtes violentes rendra également plus difficile l'élevage et la pêche sur les côtes changeantes.
« Si nous n'agissons pas, un nombre important de personnes pourraient être confrontées à des problèmes majeurs en matière de nourriture », a déclaré Ian Kelman. D'ici 2050, notre population mondiale devrait atteindre les 10 milliards de personnes. Cela signifie que notre la production alimentaire mondiale doit augmenter de moitié au cours des 30 prochaines années.
Ce sont les mêmes 30 années que le GIEC affirme que nous sommes enfermés dans l'aggravation des changements climatiques, peu importe les changements que nous apportons.
Selon le Rapport du GIEC sur la sécurité alimentaire et les systèmes de production alimentaire de 2018, par rapport à 2010, le monde aura besoin de 7 400 t de calories supplémentaires par année en 2050 et au-delà. Cela signifie que nous aurons besoin d'une masse continentale deux fois supérieure à celle de l'Inde si nous continuons sur la même voie de consommation non durable.
Le mois dernier, nous avons écrit sur notre crise de l'eau douce Une goutte d'eau : la valeur de l'eau sur la sécurité alimentaire. Seulement 2,5 % de notre planète en évolution est présentement constitué d'eau douce — et environ 70 p. 100 de cette quantité est destinée à l'agriculture. Les humains qui utilisent cette précieuse eau douce de manière non durable, en particulier dans les pays développés. Entre-temps, le rapport 2021 du GIEC fait état de la certitude que les années et les décennies seront plus sèches et plus chaudes.
La pénurie d'eau est une préoccupation grave et croissante. Cela est particulièrement vrai lorsque nous examinons le lien entre l'eau et la production alimentaire.
Nous avons besoin d'eau pour produire de la nourriture. L'eau aide les plantes à pousser, augmente le rendement des cultures et les niveaux de nutrition, permet aux agriculteurs d'augmenter leur production pour nourrir plus de personnes et nous permet de cultiver de la nourriture pendant les saisons sèches ou les sécheresses. Plus une communauté — ou un pays — dispose d'eau pour l'agriculture, plus la sécurité alimentaire est élevée. On sait aussi qu'il y a moins de malnutrition, de famine et de sous-alimentation lorsqu'il y a un meilleur accès à de l'eau potable.
L'eau est donc au cœur de notre sécurité alimentaire, de notre santé et de notre nutrition.
Elle connaît également une demande élevée — et toujours croissante — alors que notre population continue de croître et que de nouvelles sécheresses affligent notre climat changeant.
En savoir plus (et découvrir comment réduire votre consommation d'eau)).
Les défis et les risques liés à l'agriculture dans un climat changeant ont un coût.
Malheureusement, cela aura une incidence sur les prix des aliments, l'accès et l'abordabilité pour tous, y compris les personnes vulnérables à l'insécurité alimentaire, les personnes et les familles. Au Canada, par exemple, une personne sur sept est actuellement en situation d'insécurité alimentaire.
Selon une étude de la Banque mondiale, depuis 2010, il y a eu une augmentation nette de 44 millions de personnes vivant dans l'extrême pauvreté dans les pays à revenu faible et intermédiaire en raison de la hausse des prix des aliments.
Il est temps d'agir. Notre crise climatique et notre sécurité alimentaire dépendent de changements rapides et généralisés.
Le rapport 2021 du GIEC présenté cinq scénarios d'avenir climatique. Dans tous les cas, réchauffement planétaire d'au moins 1,5 degré. Les répercussions décrites ci-dessus se produiront au cours des prochaines décennies.
Cependant, selon le scénario le plus favorable, nous pourrions limiter le réchauffement planétaire après 2050 si nous prenons des mesures agressives, rapides et généralisées à l'échelle mondiale pour réduire notre CO2 émissions à partir de maintenant. Ce genre d'action exige une coopération politique mondiale que la plupart des gouvernements n'ont pas été en mesure d'atteindre jusqu'à présent.
Les pires cas, où nous ne ralentissons pas nos émissions, prédisent des températures mondiales supérieures de 3 à 6 degrés Celsius aux niveaux préindustriels d'ici 2100. Cela aura des conséquences catastrophiques pour l'humanité et notre seul foyer.
C'est à chacun d'agir maintenant. Des décideurs et des organismes gouvernementaux aux organisations, aux agriculteurs et aux consommateurs.
Selon l'EPA, la plus grande source d'émissions mondiales de gaz à effet de serre est la production d'électricité et de chaleur. Cela comprend la combustion du charbon, du gaz naturel et du pétrole pour produire de l'électricité et du chauffage. Avoir un impact en passant aux sources d'énergie renouvelable, comme l'hydroélectricité, l'énergie solaire, l'éolienne, l'océan et la géothermie.
Après cela, le deuxième groupe de CO le plus élevé2 les émetteurs comprennent l'agriculture, la foresterie et d'autres utilisations des terres, la plupart des émissions provenant de l'agriculture et de la culture des cultures et du bétail et de la déforestation pour l'agriculture.
Cette situation est exacerbée lorsque l'on considère : nos systèmes alimentaires défaillants: le tiers de tous les aliments produits à l'échelle mondiale sont gaspillés. Les pertes et le gaspillage alimentaires représentent près de 60 % de l'empreinte environnementale de l'industrie alimentaire. Si le gaspillage et les pertes alimentaires étaient un pays, ce serait pire émetteur de CO2 après la Chine et les États-Unis.
Les modes de consommation et de production alimentaires non durables doivent changer maintenant.
« Les gouvernements doivent commencer prendre des mesures urgentes dès maintenant pour renforcer la résilience des systèmes agroalimentaires», a déclaré Shefali Sharma, directrice de l'Institut de politique agricole et commerciale, au Guardian dans une entrevue sur la protection des agriculteurs vulnérables. Cela signifie renforcer la santé des sols, la biodiversité agricole des cultures et des animaux, des travaux de vulgarisation sérieux qui s'appuient sur les connaissances traditionnelles et les races et semences locales et un soutien adéquat pour l'adaptation.
Pour les consommateurs, cela signifie aussi manger de manière durable. Mangez moins de viande et de produits laitiers et moins souvent. Lorsque vous consommez de la viande ou des produits laitiers, soutenez les agriculteurs locaux et durables. Mangez plus de légumes et plus souvent.
« Une transition rapide vers agriculture agroécologique offre une approche plus saine et plus durable de la production de nos aliments et exige un changement de notre alimentation vers une viande moins élevée et de meilleure qualité, en mettant l'accent sur les fruits et légumes frais et la consommation de légumineuses et de légumineuses plus nombreuses. a expliqué Rob Percival., responsable de la politique alimentaire et de la santé à la Soil Association du Royaume-Uni.
Une alimentation saine ne devrait jamais être gaspillée, surtout compte tenu des circonstances dans lesquelles nous nous trouvons maintenant. Pourtant, 11,2 millions de tonnes métriques d'aliments comestibles et potentiellement récupérables sont perdus ou gaspillés chaque année au Canada seulement, de tous les secteurs de la chaîne alimentaire, de la ferme au commerce de détail.
Imaginez ce qui pourrait arriver si ces aliments perdus et gaspillés étaient détournés du chemin vers les sites d'enfouissement et redistribués aux collectivités. Compte tenu du coût élevé que les déchets alimentaires extraient de l'environnement, cette simple mesure pourrait réduire considérablement le nombre de gaz à effet de serre rejetés dans l'atmosphère.
Même en tant que consommateurs, nous pouvons également jouer un rôle. Nous pouvons informer nos détaillants alimentaires préférés de l'application de sauvetage alimentaire de Second Harvest, disponible gratuitement sur l'App Store ou Google Play. Nous pouvons voter avec nos portefeuilles et choisir de magasiner dans les magasins et de manger dans les restaurants qui donnent leur surplus de nourriture.
Travaillons ensemble pour réécrire le scénario et réinventer un avenir plus sain, une assiette et un sac à provisions à la fois.
